No voy a hablar sobre García, a quien respecto, y mucho.
Respecto de "cómo componían los Stones", lo que dice, a mi entender, es que Oldham los encerró en la cocina del departamento que por ese entonces compartín Mick, Keef y él (Oldham) y les dijo algo así como "hasta que no salgan con un tema compuesto, no salen de ahí".
Incluso Jagger y Richards lo comentan en reportajes aparecidos todos estos años.
Jagger menciona, además, que el primer tema que compusieron allí (si la memoria no me falla) fue It Should Be You que cedieron a George Beam, un cantante que también etaba en Decca Records por entonces.
Agrega que lo que les "salían" como composiciones eran fundamentalmente baladas. Y si mal no recuerdo ésto se lo cuenta a Roy Carr en un reportaje en el 74 ó 75. Aparece en el libro de Carr "Stones: An Illustrated Discography", editada por Lúmen en español en 1976 bajo el título "The Rolling Stones - Una Guía Ilustrada", que por cierto es fantástico.
A mi entender la cita de garcía sobre "la bolsa" es mas que nada una "metáfora rocker", aludiendo a "la necesidad es la madre de las creaciones", frase que incluso aparece en el libro arriba mencionado, cuando se habla de las primeras composiciones de Sus Majestades.