Creo que por conjunción de factores : musicales, históricos, lo que significó para la historia de la banda , la mejor fue la de 1972.
Sin embargo, es jodido comparar porque hay tres tipos de giras distintas a lo largo de los 44 años de carrera de los Stones y con características muy dispares.
La primera etapa: 1963-1967 es la de la gira cortas , con sólo ellos cinco arriba del escenario. Esta es la época en que la música era lo que menos importaba porque apenas se escuchaba, conciertos de media hora, 45 minutos de duración y la banda tocando arriba de un simple escenario, la principio en teatros para después pasar a recintos mayores. Las giras duraban semanas pero hacían 5 o 6 por año en lugares distintos, principalmente USA (a la que iban dos veces por año) y Europa pero incluso entonces ya se aventuraron por Oriente y Australia.
La segunda: 1969-1981 . Aquí ya se empieza a gestar el concepto de concierto de rock de masas. Los lugares se hacen mayores y ya se toca en estadios regularmente. La duración de los conciertos se extiende. Hay musicos de apoyo (teclados, sección de vientos) pero la base del sonido sigue siendo la propia banda. Las giras por un determinado lugar ya llevan más tiempo y sólo hacen una o dos por año. Nace el merchandising y el diseño de los escenarios. Se incorporan algunos efectos extra-musicales. En esta etapa la música es lo principal y se sigue conservando cierta desprolijidad y espontaneidad en las presentaciones.
La tercera y actual: 1989-? : Todo es monumental, escenarios, efectos, recintos. En el caso de los Stones se piensa más en las giras que en los discos. Cada tour lleva 2 años y llegan a todas las partes del globo. La banda viaja acompañada por numerosos músicos de apoyo que cada vez adquieren una preeminencia mayor, al punto que la dirección musical de la banda en ocasiones pasa a alguno de ellos (Chuck Leavell). Se incorporan las pantallas gigantes para permitir al público alejado del escenario (la mayor parte ) poder observar lo que esta sucediendo en el escenario. Escenario plagado de elementos para sorprender que compiten con la música en importancia. Los conciertos duran más de 2 horas y los setlists están perfectamente calculados, para que sincronicen con las luces y los efectos, dejando poco margen a la improvisación.
En fin es difícil comparar para mí las 3 etapas. Cada uno tiene(tuvo) lo suyo.